Le vigne di Torcibrencoli

I nostri vigneti occupano un totale di 3,5 ettari e la varietà predominante è il Sangiovese, solo in Toscana questo vitigno raggiunge la migliore qualità. La ricetta originale del Chianti Classico (1716) secondo Bettino Ricasoli (1872) prevede: sangiovese 70% e Canajolo, Malvasia B. e Trebbiano 30%. Oggi ampliamo la nostra gamma di prodotti introducendo nel corso degli anni differenti composizioni per offrire alle diverse uve la possibilità di esprimersi al meglio attraverso una accurata selezione manuale e un’attenta vinificazione con l’obiettivo di separare di volta in volta ogni varietà e qualità durante il processo di fermentazione.

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I vini di Torcibrencoli

La Cantina Artigianale di Torcibrencoli porta a maturazione le uve più pregiate per creare Vini Rossi, Orange,Bianchi e Rosé. La cantina, tramite processi di vinificazione biologici, racchiude il meglio di ogni annata nelle sue bottiglie. Il processo di vinificazione tipico comprende una fermentazione in acciaio (16gg) alla quale segue una macerazione e l’affinamento in legno del vino così ottenuto. Per tutta la durata dell'invecchiamento i vini vengono tenuti sotto controllo per garantire la stabilità delle loro qualità organolettiche. Il periodo conclusivo di affinamento in bottiglia garantisce la maturità e l’eleganza di ogni annata.

il Torci
il Matan
MariaGioconda
MariaGioconda riserva
lo Stinto
il Pinone